Vegemite

Arkasında Özür ve vegemite tarihçesi

Bazı diyelim olmuştur “tartışma” Okul kantin çocuklar öğle yemeklerinden Vegemite uzaklaştırmaya. sağlıklı olmadığını bir iddia ya da bazı tür çöp gibi görünüyor. Yaklaşık aslında en sağlıklı gıdalar biridir. tamam – hepimiz bunun Helal yönüyle ilgili mutlu değiller ama burada Vegemite üzerinde tarihin biraz. Ben Ordu rasyon paketlerindeki Vegemite çıkarmadan kabul oldukça birkaç yıl önce hatırlayın ve bu hiç bir kitlesel askeri saldırıda en yakın oldu oldu.

Cyril Percy CallisterCyril Percy Callister (1893-1949), gıda teknolojisi uzmanı, doğdu 16 Şubat ayı 1893 Beaufort yakınlarındaki Chute de, Victoria, William Hugh Callister oğlu, öğretmen ve eşi Rosetta Anne, doğmak Dixon. devlet okullarında eğitim sonrasında, Grenville Koleji, Ballarat, ve Madenler Ballarat Okulu, Kraliçe'nin Koleji'ne önemli bir yerleşim burs Melbourne Üniversitesi katıldı (Lisans, 1914; Yüksek Lisans, 1917; D.Sc., 1931).

Ocak ayında 1915 Callister Lewis katıldı & Whitty, Gıda ve ev ürünleri üreticileri. Haziran ayında o Avustralya İmparatorluk Kuvvetleri askere. üç ay içinde Savunma Bakanlığı Mühimmat Şube katılması için onu çekildi. Kısa bir süre sonra İngiltere'ye gönderilen ve Galler'deki patlayıcı imalatında çalışan savaşı harcandı, ve İskoçya'da tanıştığı nerede ve Annau Katherine Hope Mundell evli, üzerinde 8 Mart 1919; Onlar iki oğlu ve bir kızı vardı.

Avustralya'ya döndükten On 1919 Callister Lewis yanına döndü & o kadar kaldı Whitty vegemiteşirket devralındı. Şubatta 1923 o perakende satış için maya-özü geliştirmek için Fred Walker'ın küçük gıda şirketi atandı. Bu ürün denizaşırı bilinmesine rağmen, Süreç hakkında bilgi bulunmamaktaydı, ve Callister'in geliştirdim tekrar bira dan’ Maya. marka altında, erken piyasaya sürüldüğü Vegemite 1924 ve yavaş yavaş yerleşik bir madde haline geldi, yalnızca Callister'in teknolojik beceri ve azim sayesinde. Walker ayrıca peynir koruma yöntemlerinde ilgi, ve aynı zamanda bu Callister'i katılan. Böylece kimyager hızla mikrobiyoloji iyi bilgilendirilmiş oldu ve peynir işleme denemeye başladı. Amerikalı James L tarafından düzenlenen patent yardımıyla. Kraft, o tatmin edici bir ürün yaptı ve Walker bu kullanılan 1925 Avustralya'da Kraft peynir üretimi için lisans vermedi Kraft ikna etmeye. Kraft Walker Peynir Co Yani. kuruldu 1926 baş kimyager ve üretim başkomiser olarak Callister ile.

olukO şirketin artan teknik vurgu anahtarı olduğunu. İçinde 1925 Londra'ya Vegemite örneklerini gönderen vitamini bilginin çok erken günlerinde B vitamini aktivitesi-bir ileri görüşlü hareket için test edilecek. Sonuç değerli besin maddesi olarak üründe Callister'in güvenini teyit. İçinde 1926-31 O iyi peynir kalitesi parametrelerini kurmak için peynir yapımında bilimsel arka plan üzerinde ayrıntılı özgün çalışmalar yürütülmüştür. Inanarak arka plan bilim herhangi bir sektörde gerekliydi, içinde 1927 asasıyla bir Bakteriyolog atandı, Avustralya'da muhtemelen bu tür ilk randevu.

Callister'in içinde yapan bir şirket haline geldi 1935 Walker aniden öldü kısa bir süre önce. şirket Depresyon çıkıp İkinci Dünya Savaşı sırasında tanıdık ve yabancı ürünlerin üretimi için beklenmedik talepleri omuzlu gibi o laboratuar personeli kurmak ve üretim ve kaliteyi denetlemek devam. onun kişisel yönetimi altında Avustralya ve ABD orduları için servis rasyon yüksek tonajları üretildi; dehidratasyon alışılmadık teknoloji hükümeti için yapılmıştır; ve bilimsel personel ölçüde Vegemite geliştirilmiş, Peynir üretimi ve işleme ve tiamin davranış gelişmiş yeni bilgi (B1 vitamini) gıdalarda, ve B kompleks vitaminleri testin Avustralya yöntemlerine içine. Hemen savaştan sonra o Vegemite için hammadde mayaların kaynağını çeşitlendirmek başarılı girişimleri uyarılmış.

öncülüğünde Tanınmış (Royal) Avustralya Kimya Enstitüsü, kendisi için o ve (Sir David) Rivett kraliyet tüzüğü emniyete 1931, Callister'in da yakından Victoria Kimya Sanayi Derneği ile ilişkiliydi. Onun iki büyük nitelikleri mesleki mükemmellik ve onun yüksek kişisel bütünlük vardı, Onun sadık Baptist yetişmesi ürünü. Callister'in kaç yayınlanmış bilimsel makale sol, şirket raporlarının onun çıkış kapsamlı olmasına rağmen. Avustralya gıda bilim ve teknoloji yaptığı katkılar iki yeni ürün kurulması yer alıyor, Vegemite ve işlenmiş peynir; kalite kontrol üzerine yaptığı vurgu; Gıda endüstrisinde araştırma değerinin onun gösteri biraz yerde yapılıyor zaman; ve erkekler o eğitimli ve ilham.

Callister'in geç onun ilk kalp krizi geçirdi 1939. Diğerleri takip, ölümcül bir üzerinde meydana gelen 5 Ekim 1949. Eşi ve iki çocuk babasıydı (Bir oğul Dünya Savaşında öldürüldü), O Box Hill mezarlığında toprağa verildi. Onun emlak £ 45.917 de tereke için değerli edildi.

Kaynak: http://adb.anu.edu.au/biography/callister-cyril-percy-5468

Vegemite tuzlu maya özü yayılmasının türüdür, genellikle kraker yenen, tost veya sandviç, Özellikle Yeni Zelanda ve Avustralya'da, nerede kökenli. İngiliz yayılmış Marmite benzer, Vegemite hafif bir tadı vardır ve bir koku bazen soya sosu benzer olarak tarif edilen. Vegemite aynı zamanda son derece besleyicidir, porsiyon başına herhangi gıda B vitaminleri en yüksek seviyede bazılarıyla.

Beslenme Bilgi

Açıklama

Vegemite yayılmış koyu kırmızımsı-kahverengi renk ve parlak görünümlü kalın macun olduğunu. Bu bira yapma sürecinde kaynaklanan israf bira mayası yapılır. maya fermantasyonu sırasında bira şekerlerin hepsi tüketir zaman, Bu yerleşir ve çıkarılır. ölü maya daha sonra yıkanır ve su içinde ısıtılır. maya hücreleri ölür gibi onlar besinleri serbest. Su daha sonra, maya hücreleri çıkarmak için büyük bir santrifüj dönerken. Ne azalır ve konsantre edilir kalır, görmüş ve Vegemite olarak satışa paketlenmiş.

Bileşenler

USDA göre, Vegemite tipik bir porsiyon, veya çevresinde 1 tk., etrafında ağırlığında 6 g, Genel Toplam. Protein etrafında sağlar 1.7 servis başına gr, hemen altında iken 1 g karbonhidrat gelir, Bu önlem, şeker kısmı. yağ kayda değer miktarda Vegemite bir porsiyon vardır. Geri kalan diğer besin ve su yapılır

kalori Değeri

Vegemite arasında tek bir porsiyonu içerir 9 kalori. Yaklaşık olarak 5 kalori proteinden gelen, Kalan kalori oluşturan karbonhidratlar ile. Aynı porsiyon daha az sağlar 1 Ortalama bir yetişkin için günlük kalori alımının yüzde.

Vitaminler ve mineraller

Çeşitli temel vitaminler Vegemite bir porsiyon de mevcuttur. en tiamin 0.5 mg, ve folat de 0.1 veya 50 Yüzde önerilen günlük alımının her yüksek miktarlar. yayılmış ayrıca niasin içerir 2.5 mg, ve en riboflavin 0.43 en mg 25 yüzde, her. Tek bir porsiyonu da mineral demir eser miktarda, potasyum, çinko ve selenyum.

Uyarı

Vegemite sodyum yüksektir. Başlangıçta bir tuz içeriği 10 yüzde, miktarı beri etrafında düşürüldü 8 yüzde, Genel Toplam. bir 1 tk. Vegemite porsiyon üzerinde içeriyor 10 toplamın yüzde günlük alımını tavsiye. düşük sodyum diyet takip bireyler, Onların diyetin bir parçası olarak Vegemite vazgeçmek karar verebilir.

Kaynak: http://www.livestrong.com/article/274817-vegemite-nutrition-information/

 

Cevap bırakın

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
wpDiscuz